豬肉的供給關(guān)系著民生。年初以來，非洲豬瘟等諸多因素，對生豬產(chǎn)業(yè)造成了嚴重影響，也是豬肉價格上漲的“主推手”。目前，武進存欄生豬已降至歷史最低位，下階段將落實各項政策，提振養(yǎng)殖信心，逐步恢復生豬產(chǎn)能。
【現(xiàn)場】記者 戴雪燕：我現(xiàn)在是在位于禮嘉鎮(zhèn)的常州市永谷元農(nóng)牧生態(tài)園有限公司，目前這是禮嘉也是武進唯一一家仍在養(yǎng)殖狀態(tài)的規(guī)模畜牧養(yǎng)殖場。那么受去年非洲豬瘟的影響，現(xiàn)在園內(nèi)不允許外人隨意進入。據(jù)負責人介紹，園內(nèi)現(xiàn)存欄豬共計2100頭，其中母豬85頭，采用自繁自養(yǎng)的模式來養(yǎng)殖生豬。
上午十點，常州市永谷元農(nóng)牧生態(tài)園有限公司門口，一輛運豬貨車正在接受噴霧消毒。公司負責人王志義告訴記者，不光是進出車輛，整個養(yǎng)殖場每天都會進行好幾輪消毒，為的就是防控非洲豬瘟。
常州市永谷元農(nóng)牧生態(tài)園有限公司總經(jīng)理 王志義：每棟豬舍進出全部都要替換衣服，消毒，腳也要消毒，進一棟房子有一棟房子的（消毒），路上有路上的（消毒）。進去的道路有道路上的鞋子衣服，到了豬舍有里面的設(shè)備，全部換掉的。每天消毒，道路消毒，豬舍里面消毒。
受非洲豬瘟影響，武進較大的生豬養(yǎng)殖戶均主動選擇空欄，規(guī)避風險。永谷元農(nóng)牧生態(tài)園由于全部是自繁自養(yǎng)，減少了外來因素的干擾，才選擇了繼續(xù)養(yǎng)殖。對于非洲豬瘟防控下未來的養(yǎng)殖發(fā)展，王志義表示要發(fā)展自動化養(yǎng)殖。
常州市永谷元農(nóng)牧生態(tài)園有限公司總經(jīng)理 王志義：采取自動化系統(tǒng)，防控的更好?，F(xiàn)在不采取自動化系統(tǒng)人員進出太多，很難防控。如果不增加自動化設(shè)備，我們只能減少畜牧量。
目前，我區(qū)生豬存欄量僅剩5722頭，已降至歷史最低位。按照兩個人全年消耗一頭豬計算，只夠1萬多人食用一年；按常住人口100萬計算，武進豬肉自給率不足2%。
為保證市場供應(yīng)，我區(qū)在中心城區(qū)建設(shè)了豬肉保供點，橫山橋鮮肉批發(fā)市場和凌家塘批發(fā)市場也發(fā)揮著“壓艙石”的作用。同時，我區(qū)已根據(jù)政策指導，著手增加生豬產(chǎn)能，為即將到來的冬季消費旺季打下基礎(chǔ)。
武進區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧漁業(yè)科科長 王建清：下一步我區(qū)將根據(jù)省市相關(guān)要求，來大力發(fā)展促進生豬的生產(chǎn)，建設(shè)大規(guī)模的綠色生豬的養(yǎng)殖場，來保障我區(qū)的市場供應(yīng)。

政策“組合拳”效果漸顯  豬肉價格漲勢遭遏制
隨著中央和地方一系列“保供穩(wěn)價”的政策“組合拳”，進入11月以來，生豬和豬肉價格雙雙回落。記者從凌家塘市場獲悉，白條豬肉的批發(fā)價已下跌了20%左右，雖仍有小幅波動，但“高燒不退”現(xiàn)象再難延續(xù)。
上午九點，記者在凌家塘市場的生鮮豬肉零售區(qū)看到，不少市民正忙著采購豬肉。豬肉商販孫柯家的生意恢復了往日的火爆，他告訴記者，生鮮白條肉和冷鮮白條肉歷史性最高價出現(xiàn)在半個月前，批發(fā)價在每公斤54元左右，這段時間慢慢降到了40元出頭。隨著相關(guān)政策的持續(xù)出臺，豬肉價格呈現(xiàn)整體下降，略有波動的趨勢。
凌家塘豬肉商販  孫柯：我感覺還是貨源的問題，雖然這個價錢一直不穩(wěn)定，有漲有跌，但不會漲到前段時間高峰價位的樣子，我感覺還只是在波動的階段。
凌家塘豬肉商販  楊秀田：鮮豬肉的價格漲幅有點來去。價格的話也不太穩(wěn)定，進貨或者出貨的量也不是太大，人家有的人都等著跌價，不敢拿，持那種觀望的態(tài)度，就不怎么敢大量進貨。
商務(wù)部官網(wǎng)顯示，今天全國豬肉批發(fā)價為35.4元每公斤，對比昨天的37.6元每公斤，跌幅達6.21%。隨著年底前生豬產(chǎn)能探底回升、儲備凍豬肉持續(xù)投放，豬肉的消費需求將得到進一步保障，短時間內(nèi)出現(xiàn)的價格波動也都在可控范圍。市民可酌量購買，預計明年將基本恢復到正常水平。

豬肉消費有起色  市監(jiān)部門強監(jiān)管
豬肉降價，實實在在傳遞到了消費者，各農(nóng)貿(mào)市場的豬肉銷售量也在逐步恢復。市場監(jiān)管部門持續(xù)做好抽檢和準入監(jiān)督，保障豬肉質(zhì)量安全。
上午九點，市民臧小鳳正在府北消費品綜合市場購買豬肉。她告訴記者，前段時間豬肉價格太高，原來能買兩斤肉的錢連一斤都買不到。聽說這兩天價格終于下降了，她還準備多買點大骨頭回去煲個湯。
市民 臧小鳳：降了，我知道降價了，我們買點骨頭煲煲湯給小孩，他喜歡吃里面的骨髓。
記者走訪市場了解到，目前新鮮豬肉平均每斤25元，與十月份高位相比下降20%左右。做了十五年豬肉生意的駱樹梅介紹，前段時間豬肉漲價，生意很蕭條，這兩天價格降下來了，顧客明顯多了起來。
豬肉經(jīng)營戶 駱樹梅：（價格高峰時候你一天能賣掉多少）一個豬都賣不掉，銷售量很少；這兩天豬肉價格又下降了，我們現(xiàn)在一天也可以賣兩三個豬了。
府北消費品綜合市場共有七家豬肉經(jīng)營戶，今年五月份豬肉價格最低時，每天會有1500公斤進入市場，但從八月份開始，受價格上漲、貨源不足等因素影響，豬肉進貨量逐步減少，最少時整個市場一天只有500公斤豬肉。這兩天隨著價格的回落，豬肉進貨量小幅增加，未來價格有望穩(wěn)中有降。
府北消費品綜合市場辦公室副主任 曹輝：產(chǎn)地有山東、河南，后續(xù)可能穩(wěn)定在這個價格的基礎(chǔ)上還會下調(diào)一點。
價格下降了，食品安全也很重要。在豬肉監(jiān)管方面，區(qū)市場監(jiān)督管理局一直緊繃食品安全這跟弦，除了對市場管理方的準入制度做好日常監(jiān)督外，還依托安心菜場快檢室做好抽檢工作，確保老百姓買到的豬肉都是安全放心的。
武進區(qū)市場監(jiān)督管理局湖塘分局副分局長 陶春：這一年多我們豬肉質(zhì)量的抽查，也沒有發(fā)現(xiàn)過存在安全風險這種豬肉，所以源頭上控制還是非常好的。