舌尖上的年味 武進特色美食銷售火爆 |
| 時間：2023-01-18 20:34:40 來源：生活連線 作者：陽湖網(wǎng) |
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“魚米之鄉(xiāng)”武進物產(chǎn)豐富，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有讓人回味無窮的地方特色菜肴，比如湟里的牛肉、夏溪的鹽水鵝、戴溪的青魚等等，逢年過節(jié)，大伙最想嘗的就是家鄉(xiāng)的美味，這不，年前武進特色美食就迎來了銷售旺季。
早上八點，夏溪農(nóng)貿(mào)市場人頭攢動，大家趕早買上最新鮮的食材烹飪美食，其中鹽水鵝是這里的亮點。
顧客：最好吃的在這個街上，我們都在這里買，我女婿家住在芙蓉，他就最喜歡吃這里的菜
70歲的駱克滿是安徽蕪湖人，年輕那會，靠著祖?zhèn)鞯氖炙嚾ミ^湖南、廣東等地，最后來到了武進夏溪，烹飪技術經(jīng)過多年改良，他燒制的鹽水鵝非常受歡迎，雖然兒子已經(jīng)接過接力棒，但不變的是那口味道。
駱克滿兒子
駱衛(wèi)國：
用那種土灶木柴這種做法不用這種電鍋，也不用那個天然氣的，是這樣的火燒出來的好吃一點，下鍋燒熟了之后就要將近4個小時，第二鍋的話要熬三個小時，因為湯是開了，一鍋只能燒18個
逢年過節(jié)是駱克滿一家最忙碌的時候，銷量要比平時翻一倍，每天凌晨兩點起來燒制，只為讓大伙吃上最地道的美食。
駱克滿兒子
駱衛(wèi)國：
到年底他們有的從外面回來的人就想吃一個我們家鄉(xiāng)的味道，一個是零售的要多一點，還有一個就是做真空包裝送禮什么的，一天在七八十左右，
差不多要翻一倍
而在卜弋農(nóng)貿(mào)市場，具有地方代表的卜弋魚圓也十分俏銷，除了零售外，今年預訂禮盒裝的顧客比較多，經(jīng)營戶正增派人手加班加點趕制。
顧客：我是從湟里趕過來的，（每年）要來買個兩三回
卜弋魚圓經(jīng)營戶
何志琴：盒裝的它有兩個規(guī)格，就是大一點箱子的，5斤裝的就是100一盒，還有3斤裝的
記者：最高峰的一天銷量要達到要多少？
卜弋魚圓經(jīng)營戶
何志琴：要三四千斤，白天的晚上的人一批一批的，因為這個魚圓制作要幾十道工序，我們不追求數(shù)量，肯定是要完美的追求質量的
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