武進(jìn)：“精品蟹”養(yǎng)成記 |
| 時(shí)間：2020-12-23 20:42:10 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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地處魚(yú)米之鄉(xiāng)的江南武進(jìn)，現(xiàn)有螃蟹養(yǎng)殖水面35000畝，主要分布于沿滆湖地區(qū)。經(jīng)過(guò)近40年發(fā)展，蟹農(nóng)逐步探索出科技養(yǎng)蟹新模式，養(yǎng)殖出的螃蟹規(guī)格大、品質(zhì)好，受到市場(chǎng)歡迎和好評(píng)。如此精品蟹究竟是怎么養(yǎng)成的呢？來(lái)看看武進(jìn)蟹農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)。
蟹農(nóng)
孫夢(mèng)杰：這個(gè)水質(zhì)亞硝酸有點(diǎn)高的，怎么辦
螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)員 呂斌：冬天到了不怎么吃飼料也會(huì)有一點(diǎn)浪費(fèi)
記者：原來(lái)光憑肉眼來(lái)看可能沒(méi)那么標(biāo)準(zhǔn)
螃蟹養(yǎng)殖技術(shù)員 呂斌：那個(gè)時(shí)候沒(méi)什么測(cè)的試劑，測(cè)亞硝酸 氨氮 PH值，眼睛看看這
臨近12月底，90后蟹農(nóng)孫夢(mèng)杰家的100畝螃蟹已經(jīng)賣(mài)掉了一大半，但他對(duì)池塘水質(zhì)的要求依然十分上心，每天都會(huì)對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。1991年出生的孫夢(mèng)杰是前黃鎮(zhèn)靈臺(tái)人，父母是養(yǎng)蟹的老把式，他從小在蟹塘邊長(zhǎng)大，對(duì)于螃蟹養(yǎng)殖早已耳濡目染，2014年大學(xué)畢業(yè)后就回來(lái)繼承家業(yè)了。不過(guò)作為蟹二代，孫夢(mèng)杰對(duì)養(yǎng)蟹有著自己的想法，要突破傳統(tǒng)，引入科學(xué)養(yǎng)殖，首先就要把好蟹苗關(guān)。
蟹農(nóng) 孫夢(mèng)杰：（之前）苗種80%到90都是從外地比如說(shuō)蘇州去拿過(guò)來(lái)，在年前把成蟹賣(mài)完之后然后再放苗，到外面拿的苗種就是有一個(gè)弊端，就是我們不知道苗種的整個(gè)的好壞，我們不能夠控制
蟹苗質(zhì)量的好壞直接影響到成蟹生長(zhǎng)的質(zhì)量，為了從源頭上確保蟹苗質(zhì)量，孫夢(mèng)杰決定自己培育苗種，為此他到全國(guó)各地學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)，精選優(yōu)質(zhì)母本。
蟹農(nóng) 孫夢(mèng)杰：今年我們的苗種就是六兩母蟹八兩公蟹的母本繁育而成，俗話說(shuō)的好，好的開(kāi)始是成功的一半，在苗本上我們有信心了，那我們把優(yōu)質(zhì)的苗種放下去投喂，放下去飼養(yǎng)，那我們整個(gè)像成本投入這塊我們自己也有底。
和孫夢(mèng)杰一樣，目前，我區(qū)75%的蟹農(nóng)都采用自主培育苗種養(yǎng)成蟹的技術(shù)。有了好苗種，接下來(lái)的養(yǎng)殖過(guò)程也得講究科學(xué)。憑借大學(xué)所學(xué)的生物技術(shù)專業(yè)技能，孫夢(mèng)杰應(yīng)用到了養(yǎng)殖實(shí)踐，通過(guò)研究微生物菌種的變化，進(jìn)行生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖。
蟹農(nóng) 孫夢(mèng)杰：
像水產(chǎn)這塊也有動(dòng)寶這些產(chǎn)品，一個(gè)禮拜不管它好不好，我們都要用兩到三次，對(duì)于苗種整個(gè)體質(zhì)上面有一個(gè)好的把控，不是水變壞了，變黑了 變紅了之后我們?cè)偃フ{(diào)整，我們是定期的用微生物菌種，因?yàn)楝F(xiàn)在提倡生態(tài)循環(huán)。
這種模式下，孫夢(mèng)杰養(yǎng)殖的螃蟹每畝水面成本在1.2萬(wàn)元，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖要高出兩三倍，但他堅(jiān)信，科學(xué)化的高投入必定會(huì)帶來(lái)高回報(bào)。
蟹農(nóng) 孫夢(mèng)杰：
我們現(xiàn)在也有一套自己投喂的食譜，是以新鮮的海魚(yú)為主，然后加上膨化飼料，膨化飼料要比顆粒飼料更高一個(gè)檔次，貴幾千塊錢(qián)一噸，第一個(gè)不容易壞水，第二個(gè)更容易吸收 我們公母的規(guī)格在四兩左右，然后整個(gè)一畝地產(chǎn)量可以300到350斤，當(dāng)然價(jià)格也會(huì)高很多 專賣(mài)店來(lái)拿掉50%，我們自己也在線上線下銷(xiāo)售。
養(yǎng)殖精品螃蟹，觀念就要有所轉(zhuǎn)變。46歲的蟹農(nóng)邵衛(wèi)良也深有體會(huì)，他入行6年，一改傳統(tǒng)的密集型養(yǎng)殖方式，在苗種、水質(zhì)上下功夫，功夫不負(fù)有心人，邵衛(wèi)良養(yǎng)的螃蟹一年比一年好，今年60畝水面的螃蟹規(guī)格，母蟹普遍在四兩以上，公蟹在五兩以上，甚至還養(yǎng)出了全區(qū)的蟹王蟹后，重量分別達(dá)到一斤和八兩多。
蟹農(nóng) 邵衛(wèi)良：
原來(lái)每畝有250斤螃蟹，密度還要高，個(gè)頭又不大，沒(méi)有效益產(chǎn)生，在幾年前三兩的母蟹就算大蟹了，那時(shí)三兩的母蟹能賣(mài)到一百五六十塊錢(qián)一斤 現(xiàn)在三兩的母蟹在我池塘里很少
記者 為什么今年的規(guī)格特別大呢
蟹農(nóng) 邵衛(wèi)良：一年到頭看得見(jiàn)河底，很干凈，相當(dāng)于小時(shí)候西湖里的水一樣 一根針線在河底都能看見(jiàn)的 經(jīng)銷(xiāo)商到這邊來(lái)?yè)屛业捏π?，價(jià)格比市場(chǎng)上明顯要貴20塊錢(qián)一斤
邵衛(wèi)良一方面在蟹塘投資先進(jìn)的增氧設(shè)施，改善螃蟹的生長(zhǎng)環(huán)境，為了確保水源、控制水質(zhì)，他從不使用外源水，在區(qū)水產(chǎn)部門(mén)技術(shù)員的指導(dǎo)下，留有一個(gè)池塘專門(mén)種草凈化水質(zhì)，走無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)殖之路。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，武進(jìn)的蟹農(nóng)意識(shí)到，只有擁有自己的品牌，才能在競(jìng)爭(zhēng)中更勝一籌。2014年，邵衛(wèi)良給自己的螃蟹注冊(cè)了商標(biāo)，為了讓消費(fèi)者吃得放心，他還給每個(gè)禮品盒設(shè)置了二維碼，只要掃一掃，便可以清楚地看到螃蟹的產(chǎn)地、用藥等情況。2019年，邵衛(wèi)良獲得了江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳頒發(fā)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)。精品螃蟹上市后，根本不愁賣(mài)，畝均效益達(dá)到一萬(wàn)多元。
蟹農(nóng) 邵衛(wèi)良：
理念要轉(zhuǎn)變，要跟上現(xiàn)在的社會(huì)，一個(gè)健康一個(gè)生態(tài)，還有經(jīng)濟(jì)效益 要結(jié)合著養(yǎng) 不然很快會(huì)被這個(gè)社會(huì)淘汰
記者從區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站了解到，我區(qū)現(xiàn)有螃蟹養(yǎng)殖水面3.5萬(wàn)畝，近年來(lái)我區(qū)大力進(jìn)行螃蟹養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整和引導(dǎo)，讓養(yǎng)殖戶往科學(xué)、生態(tài)、綠色的方向發(fā)展，并且積極整合資源打造“滆湖(西太湖)”大閘蟹區(qū)域品牌和優(yōu)秀企業(yè)品牌，取得了良好成效，也讓蟹農(nóng)對(duì)發(fā)展前景更加看好。
武進(jìn)區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站副站長(zhǎng) 黃樺：
綠色的科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)在全區(qū)進(jìn)行推廣 這兩年組織西大湖大閘蟹品牌企業(yè)去全國(guó)進(jìn)行河蟹大賽，也都拿了不少獎(jiǎng)回來(lái)，今后我們會(huì)進(jìn)一步做強(qiáng)做大武進(jìn)西太湖河蟹品牌上下功夫，通過(guò)品牌建設(shè)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶，提升河蟹質(zhì)量
高品質(zhì)才能收獲好效益，相信在科技養(yǎng)蟹的新模式下，武進(jìn)大閘蟹將以科技創(chuàng)品牌，以品牌保質(zhì)量、贏口碑、促發(fā)展。
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