中考在即：緊抓食品安全保障 菜單審核嚴(yán)格 |
| 時(shí)間：2020-07-14 20:25:19 來(lái)源：生活連線 作者：陽(yáng)湖網(wǎng) |
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隨著高考落下帷幕，中考呢也被提上了議程，
7月16至18日，我市將迎來(lái)2020年的中考，今年我區(qū)中考參考人數(shù)為11616人，比去年增加近1000人，為了保障中考順利進(jìn)行，我區(qū)市監(jiān)部門(mén)對(duì)所有定點(diǎn)供餐的考點(diǎn)進(jìn)行了駐點(diǎn)監(jiān)督、全程監(jiān)管，一起去看下。
連線記者（實(shí)習(xí)）
王一諾：由于今年疫情的影響 高考和中考都被延遲到了7月 在高考過(guò)后 我們也即將迎來(lái)中考 今年全區(qū)共設(shè)有27個(gè)考點(diǎn) 398個(gè)考場(chǎng)
今天我們來(lái)到了嘉澤初級(jí)中學(xué)考點(diǎn) 在我身后就是該考點(diǎn)的后廚 我們可以看到 在中考的食品安全保障方面 無(wú)論是從食品的初加工
還是餐具的清洗 再包括食材的選用上 都有著特別的講究
常州市嘉澤初級(jí)中學(xué)校長(zhǎng) 王建偉：需要在規(guī)定的區(qū)間來(lái)進(jìn)行洗
它有嚴(yán)格的要求的 …我們食品進(jìn)口關(guān) 就是食材的進(jìn)貨方面 我們是嚴(yán)格要求的 比如說(shuō) 我們最近北京的海鮮啊 蝦仁 這些東西
我們是不能用的 第二個(gè)我們從業(yè)人員進(jìn)來(lái) 全部要溫度檢測(cè) 中考菜單都出來(lái)了 交給我們市監(jiān)部門(mén)進(jìn)行審查
區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局監(jiān)管科工作人員
鄭松：像一些四季豆 一些發(fā)芽的馬鈴薯啊 等等 像這些是都不能用的 豆芽菜也盡量不要用 對(duì)一些有風(fēng)險(xiǎn)的
都建議更換
今天上午，區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局的工作人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的兩個(gè)考場(chǎng)進(jìn)行了考前專(zhuān)項(xiàng)檢查。作為其中的一個(gè)考點(diǎn)，常州市嘉澤初級(jí)中學(xué)共有7個(gè)普通考場(chǎng)，3個(gè)備用考場(chǎng)，170多名考生在該考點(diǎn)參加考試。
常州市嘉澤初級(jí)中學(xué)校長(zhǎng)
王建偉：原來(lái)的備用考場(chǎng)只有一個(gè) 今年由于疫情的需要 萬(wàn)一學(xué)生在考試過(guò)程中 出現(xiàn)發(fā)熱 那么我們根據(jù)他治療的情況
備用考場(chǎng)分成1、2、3 其中1是常規(guī)考場(chǎng) 2和3是發(fā)熱考生考場(chǎng)…考生就餐是一人一邊的坐 基本上能夠保持
我們上面的要求是相距80公分
中考食品安全保障工作，主要分為考前和考中兩個(gè)保障階段?？记伴_(kāi)展食品安全監(jiān)督、監(jiān)測(cè)和食品安全狀況評(píng)估，對(duì)考點(diǎn)食堂、考生食宿學(xué)校食堂提供的食譜進(jìn)行審定，并簽訂《食品安全責(zé)任承諾書(shū)》；考中監(jiān)督人員將進(jìn)駐考點(diǎn)全程監(jiān)管，并對(duì)食品加工制作重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)督：審查菜單、食品采購(gòu)、從業(yè)人員健康和食品留樣等等，同時(shí)能實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)。
區(qū)市監(jiān)局嘉澤分局監(jiān)管科工作人員
鄭松：落實(shí)要求更加嚴(yán)格 希望通過(guò)我們?cè)鷮?shí)細(xì)致的工作
提升食品安全保障的整體水平
千言萬(wàn)語(yǔ)一句話(huà)，中考期間，必須確保咱們考生的餐飲既營(yíng)養(yǎng)又安全。我們也提前預(yù)祝愿考生們一帆風(fēng)順，取得佳績(jī)。
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