生活連線推出的全城尋找龍蝦之王評(píng)選仍在繼續(xù)，今天我們帶大家去的這家飯店，特別接地氣，這龍蝦的口味也是極具特色。

記者 王曉：最近《生活連線》推出了龍蝦之王的評(píng)選，各種口味的龍蝦讓大家看的是垂涎欲滴。說(shuō)起龍蝦的口味主要有這么幾種，蒜蓉，清水，十三香，椒鹽，但是我今天來(lái)到的這家市井里飯店，這里推出的一款龍蝦口味卻是比較特別的，那到底怎么個(gè)特別法呢，我們趕緊去一探究竟。

古色古香的燈籠，江南人家的裝飾風(fēng)格讓人眼前一亮，如果你吃過(guò)這里的小龍蝦，更會(huì)有一種驚艷的感覺(jué)。說(shuō)起小龍蝦，選材是關(guān)鍵，這里選用的龍蝦全部來(lái)自洪澤湖，相比河塘里的龍蝦，最大的特點(diǎn)是干凈。有了好的食材，烹飪也很關(guān)鍵，醬骨味龍蝦，您可能還沒(méi)聽(tīng)過(guò)吧。

市井里飯店總經(jīng)理 封昌桓：骨頭先紅燒，經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)，骨頭的味道燒出來(lái)，梅干菜跟骨頭燒制十五分鐘，梅干菜的味道再融合進(jìn)去，最后再加龍蝦，龍蝦基本上燒二十分鐘就夠了。

大伙都知道，醬排骨是常州的特色菜，而要燒制出甜中帶鮮的味道，卻也沒(méi)那么容易。封昌桓畢業(yè)于揚(yáng)州大學(xué)烹飪系，自己創(chuàng)業(yè)之前，曾經(jīng)是常州某大型酒店的總廚，專門研究常州菜的烹飪與創(chuàng)新，而這道醬骨味的龍蝦就是他的獨(dú)創(chuàng)。

市井里飯店總經(jīng)理 封昌桓：回味有一種甜的味道，這是一種有功底的師傅才能夠燒好，如果不了解常州人口味的人，他是燒不好這道菜的。

醬骨的鮮甜與龍蝦的鮮味充分融合，讓人欲罷不能。除了這款主打的醬骨口味，市井里飯店還推出了另外幾種口味的龍蝦。

記者 王曉：滿滿一桌的龍蝦都已經(jīng)上齊了，我看有好多種口味，封總來(lái)給我們逐一介紹一下。

市井里飯店總經(jīng)理 封昌桓：這是蒜蓉，這是醬骨，這是清水，這是腐乳的，這是椒鹽的。

記者 王曉：最有特點(diǎn)的應(yīng)該就是這一款醬骨口味的，好像市面上醬骨口味的龍蝦也不是特別多，它的口感有什么特點(diǎn)。

市井里飯店總經(jīng)理 封昌桓：這份龍蝦的口感很適合常州本地人去吃，咸鮮微甜，這是我們酒店當(dāng)作一個(gè)特色來(lái)推。

這么誘人的龍蝦，試吃員們?cè)缇图辈豢赡土?，這形象自然也是顧不得了。

試吃員：蝦吃了好幾個(gè)都蠻干凈的，個(gè)頭也比較大，尤其是黃比較干凈

試吃員幫幫團(tuán)團(tuán)長(zhǎng) 波波：醬骨味的龍蝦屬于比較少見(jiàn)的，龍蝦里面有肉的味道，醬骨里面還有龍蝦的味道。

怎么樣，看了是不是口水直流呢，趕緊約上三五知己，怡情小酌，品味于市井之里吧。當(dāng)然，我們生活連線的微信公眾號(hào)上還有代金券在等著你呢，趕快關(guān)注吧。